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Riserva barrique, 2013

CHF 38,00

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Merlot del Ticino DOC

COD: VR0001110. Categorie: , .

Descrizione

Vendemmia manuale al giusto stato di maturazione. Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in vinificatori orizzontali a controllo automatico della temperatura. Riscaldamento massa a 26°C per estrazione di colore e inizio fermentazione alcolica. Cicli diversi di lavorazione delle bucce per ammorbidire i tannini. Svinatura diretta nelle barrique di 1° e 2° passaggio. Lavorazioni dei lieviti per migliorare rotondità e complessità del vino e termine anche la fermentazione malolattica. Maturazione di 16 mesi nelle barrique dopo il travaso. Prima dell’imbottigliamento, assemblaggio tra le barrique in proporzione ottimale; ricerca di buona struttura, eleganza, finezza e rotondità, con un legno leggero e morbido. Imbottigliamento senza stabilizzazione e filtrazione, con possibile deposito leggero.

 

Vitigno:
Merlot 100%

Denominazione:
Merlot del Ticino DOC

Provenienza:
Comune di Gambarogno

Tipologia terreno:
Fresco, profondo, ghiaioso e sabbioso

Fermentazione Malolattica:
Svolta in barrique

Maturazione:
In barrique

Tempo di maturazione:
In legno minimo 24 mesi

Affinamento minimo in bottiglia:
12 mesi

Colore:
Rosso intenso

Naso:
Da giovane: intensi, frutta matura, leggero sentore di vaniglia
Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia

Gusto:
Vino di grande struttura e persistenza, di corpo elegante e armonico. La maturazione in barrique accentua la complessità conferendo rotondità e morbidezza.

Abbinamenti:
Ottimo con carni rosse, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati.

Potenziale d’invecchiamento:
oltre i 10 anni (se ben conservato)

Servizio:
In ampi bicchieri di cristallo a 18°C

Grado alcolico:
13.5% Vol.

Contenuto:
75 cl

Informazioni aggiuntive

Peso 2.5 kg
Descrizione spedizione